ミネラルウォーターでいれる緑茶・紅茶・コーヒー
ミネラルウォーターを用いて緑茶や紅茶、コーヒーを
いれると水道水を用いた場合と比較して、
明らかに美味しくなります。
水道水の塩素臭・カルキ臭は、緑茶や紅茶、コーヒーの味を
大きく損ねてしまうのですね。
ミネラルウォーターには、殺菌のための塩素を含んでいないので、
ぜひ、温かい飲み物をいれるのにも利用しましょう。
また、使用するミネラルウォーターも、
その『水の硬度』によって、向き不向きがありますので、
ポイントを知っておきましょう。
(
『ミネラルウォーターのいろは:硬度とは』参照)
【 緑茶をいれる 】
使用するミネラルウォーターの硬度比較種類は、
『軟水』を用いましょう。
緑茶の場合は、水の良し悪しが、その香りや味に
大きく影響を与えます。
使用する水が持つ硬度成分が多いと、お茶本来の香り・味を
壊してしまいます。
特に、繊細な香りも楽しむ玉露や抹茶では、
硬度50以下の『軟水』がお薦めです。
水の温度は、沸騰したものより80℃が最適という事はご存知ですね。
【 紅茶をいれる 】
『軟水』を用いましょう。
ただし、紅茶の場合は緑茶とは異なり、沸騰した水を使用するので
あまり硬度が低すぎる水は向かないようです。
硬度50前後から100の『軟水』がいいです。
【 コーヒーをいれる 】
コーヒーは、緑茶や紅茶ほど使用する水に影響は受けないので、
極端に硬度が高い硬水でなければ大丈夫ですが、
通常、ドリップしていれる場合は硬度50〜100の『軟水』が、
コーヒーが持つ本来の香りや苦味を引き立てます。
深入り豆(フレンチローストやイタリアンロースト、
エスプレッソなど)の場合は、軟水を使うと
苦いばかりになりがちなので、
硬度100〜300の『中硬水』の方が適しているようです。
お気に入りのお茶やコーヒー豆を選び、
使用する『水』にまでこだわって、
じっくりいれて、じっくり味わえば、
この上なく癒されるのではないでしょうかねえ〜
えっ!? インスタント・・・・・ですか?
・・・・それでもいいと思いますよ・・・きっと・・・
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ミネラルウォーターでいれる緑茶・紅茶・コーヒー is Posted by jjflash33 at 00:41│
コメント(3)│
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こんにちは、いろいろ・イロイロ・色々・・・のケンタです。売れ筋・ミネラルウォータ
ミネラルウォーター【いろいろ・イロイロ・色々・・・】at 2006年11月07日 14:32
物を溶かし込む溶解力
人間に必要な栄養素を溶かし込んで、
体液として全身の細胞に運んでくれます。
食材の成分、調味料などが溶け込むので、料理も美味しく仕上がります。
温度変化に影響されにくい
熱しにくく冷めに??roll??
水の性質【shibaji 健康と栄養のブログ】at 2006年11月27日 00:38
はじめまして。
そのまま飲むときは、水にも気をつけてるんですが、お茶やコーヒーを作るときは意識してませんでした。
とても勉強になります。
応援していきます。
これからもためになる情報仕入れにきますね(^-^)
はじめまして。
「フィリピン移住志願」と申します。
相互リンクありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
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